为了更好的提升京能电力后勤公司各单位厨师长及餐厅管理人员的业务技能和管理能力，提高食品质量，保证饮食安全卫生，确保为主业员工提供优质的餐饮服务，6月21日，公司后勤服务管理部精心筹备，组织开展为期3天的2013年度厨师长及骨干厨师集中培训活动。
        培训活动在京能后勤公司八楼会议室举行，来自京能后勤公司各单位的26名厨师参加了本次培训,培训会由内蒙古商贸旅游学校讲师丁冠辉主讲，公司厨务总监王云平主持并参与讲授。
        培训现场，丁冠辉讲师采用多媒体的方式为在座员工们上了一堂生动且富有教育意义食品安全、营养与烹饪知识培训课。他从食品安全卫生法律、法规，菜品营养搭配与宴席设计及餐饮成本控制基础等方面进行了详细的讲解。培训课上，丁冠辉讲师还对厨师们进行了烹饪基础知识方面的测试提问，大家纷纷踊跃回答。
        培训会最后一天，公司厨务总监王云平就“餐饮6S定位管理法”、节能降耗及菜品设计方面进行了细致的经验传授，组织在座厨师深入探讨京能后勤餐饮板块管理的优势与不足，并制定了《营养配餐规定操作细则》。此细则为今后的菜品制作与管理工作提供了可靠的依据和重要保障。培训会还依据确立了京能后勤餐饮板块的口号——“前进才能成功 向上才能飞翔 凝聚产生力量 团结诞生希望”，提出以“庄重 宽容 诚实 正直 热情 文明 协作 和谐”作为全体后勤餐饮板块员工的服务宗旨。
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