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电力后勤公司厨务总监王云平当选中国饭店协会名厨委员会执行委员

2015-04-22 阅读次数:1097 新闻作者:京能集团
  电力后勤公司厨务总监王云平当选为中国饭店协会名厨委员会执行委员,他自创的“菜品创新38元素组合法”得到了中国饭店协会执委会的肯定与采纳。4月22日,王云平走进人民大会堂,以执行委员的身份,参加了第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节。
        王云平入职电力后勤公司以来,一直致力于后勤餐饮创新服务。他厨艺精湛,讲究菜肴的美感,更注重菜式的协调一致。他凭借多年的烹饪经验,结合电力后勤公司的餐饮特点,将中国传统菜肴讲究的“色、香、味、形、器”5元素,扩展成为“色、香、味、形、器、意、养、销、利”等38种元素,自创“菜品创新38元素组合法”。该方法以烹饪简单化为起点,使厨务人员能够快速掌握厨艺精髓,将菜品打造成既能抓住食客味蕾,又可以将菜品营养达到最优化。该方法用简洁明了、通俗易懂的38个字,细致、全面的将餐饮精华糅合其中,使烹调技巧与营养配餐相融合,既促进了餐饮人员的工作简单化,又考虑了广大食客的合理膳食,达到了餐饮服务的最优结合。
        王云平此次当选,不仅是个人成就的至高褒奖,更是电力后勤公司的无尚荣光。依托集团专业化后勤服务平台,正是像王云平这样的每一位后勤人的辛勤耕耘和努力进取,电力后勤服务品牌的知名度和美誉度被不断刷新,“用心服务 真诚奉献”的服务理念才能更加深入人心。
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